メゾン・シンビーオ（在宅就労の豆知識部屋）

※world brewers cup2016優勝の粕谷哲氏と船橋コーヒータウン化計画の発起人である梶真佐巳氏が共同で設立したコーヒーショップが、オープンしたと、聞きつけてやってきました。PHILOCOFFEAです。

※World　brewers　cup　・・・いかに、どれだけ美味しいコーヒーを淹れられるか、コーヒードリップ（コーヒーフィルターにお湯を注ぐ）または、エアロプレス（空気圧によってコーヒーを抽出する）などの大会です。

　各店舗詳細は、以下にアドレスを掲載致しますので、御覧下さい。

ラテアートが趣味でありました　りすは、とても楽しみにしておりました。PHILOCOFFEAに電話を掛けて、ラテアートをしていただける、とのこと。

ラテアート（今回はチューリップ）です。

ラテアートとは・・・エスプレッソを抽出し、ミルクをスチーマーで温めて
ミルクピッチャーで、絵を描く手法です。ハートやリーフ（葉っぱ）、チューリップなど、さまざまなものを描きます。
↓ミルクピッチャーです。大きさは、いろいろあります。

フリーポア：エスプレッソにミルクを注ぐミルクピッチャーの動きだけで絵を作る方法です。

エッチング：ミルクピッチャーで大まかに絵を描き、スプーンなどを使って細部を描く方法です。細かなイラストや文字が表現できます。

プリンを頂きました。上に載ったコーヒー豆を口に含み、プリンを一口。コーヒーの味が広がります。

ぜひお近くにおいでの際はお立ち寄りください。

よいコーヒータイムを！

PHILOCOFFEA店舗一覧（2024年1月時点）

• シャポー船橋店（千葉県）
• プラッツ習志野店（千葉県）
• PHILOCOFFEA　201（千葉県）
• PHILOCOFFEA　ROASTER＆LABORATORY（千葉県）

お店のホームページはこちら

ラテアート（チューリップ、リーフ）の参考動画を貼りますね。ピッチャーの動かし方は、リーフの場合、わかりづらいかもしれません。小刻みにピッチャーを振ります。
注意して手元をご覧ください。

エスプレッソマシン+ミルクフォーマーがあれば、ご自宅でも、できますよ。

それにしても美しい・・・。

粕谷哲氏の映像内解説：SCAJとは、Specialty Coffee Association of Japan（一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会）の略です。日本では、一年に一度、展示会が開かれています。バリスタチャンピオンシップの他、ＢｔｏＢの展示なども行われています。珍しいコーヒーの試飲などもあります。
　コーヒー好きの方は、ぜひ、一度訪れてみてはいかがでしょうか？
ＳＣＡＪホームページはこちら

画像出典：いらすとや　https://www.irasutoya.com/