メゾン・シンビーオ(在宅就労の豆知識部屋)
※world brewers cup2016優勝の粕谷哲氏と船橋コーヒータウン化計画の発起人である梶真佐巳氏が共同で設立したコーヒーショップが、オープンしたと、聞きつけてやってきました。PHILOCOFFEAです。
※World brewers cup ・・・いかに、どれだけ美味しいコーヒーを淹れられるか、コーヒードリップ(コーヒーフィルターにお湯を注ぐ)または、エアロプレス(空気圧によってコーヒーを抽出する)などの大会です。
各店舗詳細は、以下にアドレスを掲載致しますので、御覧下さい。
ラテアートが趣味でありました りすは、とても楽しみにしておりました。PHILOCOFFEAに電話を掛けて、ラテアートをしていただける、とのこと。
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ラテアート(今回はチューリップ)です。
ラテアートとは・・・エスプレッソを抽出し、ミルクをスチーマーで温めて
ミルクピッチャーで、絵を描く手法です。ハートやリーフ(葉っぱ)、チューリップなど、さまざまなものを描きます。
↓ミルクピッチャーです。大きさは、いろいろあります。
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フリーポア:エスプレッソにミルクを注ぐミルクピッチャーの動きだけで絵を作る方法です。
エッチング:ミルクピッチャーで大まかに絵を描き、スプーンなどを使って細部を描く方法です。細かなイラストや文字が表現できます。
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プリンを頂きました。上に載ったコーヒー豆を口に含み、プリンを一口。コーヒーの味が広がります。
ぜひお近くにおいでの際はお立ち寄りください。
よいコーヒータイムを!
PHILOCOFFEA店舗一覧(2024年1月時点)
- シャポー船橋店(千葉県)
- プラッツ習志野店(千葉県)
- PHILOCOFFEA 201(千葉県)
- PHILOCOFFEA ROASTER&LABORATORY(千葉県)
お店のホームページはこちら
ラテアート(チューリップ、リーフ)の参考動画を貼りますね。ピッチャーの動かし方は、リーフの場合、わかりづらいかもしれません。小刻みにピッチャーを振ります。
注意して手元をご覧ください。
エスプレッソマシン+ミルクフォーマーがあれば、ご自宅でも、できますよ。
それにしても美しい・・・。
粕谷哲氏の映像内解説:SCAJとは、Specialty Coffee Association of Japan(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会)の略です。日本では、一年に一度、展示会が開かれています。バリスタチャンピオンシップの他、BtoBの展示なども行われています。珍しいコーヒーの試飲などもあります。
コーヒー好きの方は、ぜひ、一度訪れてみてはいかがでしょうか?
SCAJホームページはこちら
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画像出典:いらすとや https://www.irasutoya.com/
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こんにちは、りすです。シンビーオでのお仕事について、さまざまな生活情報、また、その他のお話などをしていこうかと思っています。私のモットーは、「一歩踏み出す勇気」です。食べることが好きです。
みなさん、宜しくお願いします。