メゾン・シンビーオ（在宅就労の豆知識部屋）

こんにちは、水無瀬です。
私はお菓子作りが好きなのですが……お菓子作りって工程が多くて大変じゃないですか！？大変です。材料を測ったり粉をふるったり、粉を用意するだけで大変です。お菓子は化学なので、ちょっと材料の配合を間違えただけで大失敗……そんなこともままあります。
なので、今回は「市販のパウンドケーキミックスを使って、楽に、どこまでおいしくできるか」という挑戦をしました。
水無瀬の完全オリジナルレシピですので、お暇な方は試してみてください。
ほとんど測らず、おおまかで大丈夫です。
買ってきた材料は以下の通りです。

Amazonでも買えるパウンドケーキミックス粉、はちみつ、レモン（皮も使うので、一応国産を選びました）、ホワイトチョコ、レモンピール。あとは家にある紅茶パックを使います。
　

では材料のご紹介です。
・パウンドケーキミックス
　　パッケージに書いてある分量のバター、卵、牛乳をご用意ください。
・レモン　2個
・ホワイトチョコ　1枚
・はちみつ　大さじ1杯
・紅茶の茶葉　紅茶パック2個分
・砂糖　100グラムくらい（50グラムくらいずつに分けておく）（余らない程度に入れたいだけ入れても大丈夫です）（逆に減らしても大丈夫です）
（あれば）・レモンピール　入れたいだけ

　
手順
・パウンドケーキミックスをパッケージに書いてある材料にはちみつ、紅茶の茶葉を加え、指定の手順で混ぜます。
・レモンの皮をピーラーで薄く剥きます。（黄色い部分だけそぎ落とすように）
　剥けたら、粗みじんにする。（実の部分はまだ捨てないでください！）
→粗みじんにしたレモンの皮を、砂糖50グラムとよく混ぜる。（この砂糖はお好みで減らしてください。体感的には20～30グラムくらいでもいいかなと思ってます）手でレモンの皮をすり潰すように混ぜると、香りが立ちます。これを以下、レモンゼストと呼びます。
・ホワイトチョコを食べやすい大きさに砕きます。
・生地にホワイトチョコ、レモンゼスト（あればレモンピール）を加えて、軽く混ぜます。
　このとき混ぜすぎると、焼きあがったときにチョコ等が下に沈んでしまうので、軽くで大丈夫です。
・オーブンで、指定の温度・時間で焼きます。
・小鍋にレモンの果汁を絞り、砂糖50グラムを加えて、焦げないようによく混ぜながらひと煮立ちさせ、シロップを作ります。
・パウンドケーキが焼きあがったら型ごと20センチくらいの高さから軽くテーブルに落とし、焼き縮まないようにします。
・冷ます前に、レモン果汁と砂糖を煮たシロップを全体に軽くハケで塗ります。
・粗熱を取ったら完成です！！
ちなみに一晩寝かせると、シロップが全体に行きわたっていい感じです。

完成品はこんな感じになりました。
焼いている間から、キッチンがレモンティーの香りになって、最高の気分です。
オリジナルの配合なので、上手くいくか心配でしたが……
食べてみると、はちみつでしっとりした生地に爽やかなレモンティーの香り……！！さらに甘いチョコでしっかり満足な味にできました。
工程はちょっと多いですが、そのぶん美味しくできたと思います！
レモンゼストは作るのが面倒でしたらレモンピールと入れ替えても大丈夫です。両方入れるともっと美味しいですが。レモンゼストだと爽やかな感じ、レモンピールだとちょっと大人の味です。
レモン果汁も市販のポッカレモンで全然大丈夫です。シロップは面倒だったら塗らなくても大丈夫です。そのままでも十分美味しいです。

よろしかったら皆さんも作ってみてください！
美味しいおやつで気力をチャージして、今日も頑張りましょう！！

水無瀬