メゾン・シンビーオ（在宅就労の豆知識部屋）

こんにちは！よあけです。
前回に引き続き、「ダイエットにおすすめのレシピ」をご紹介していこうと思います！
今回は、「 厚揚げとナスのピリ辛煮」 と、「ちくわとなすのしそ炒め」のご紹介です。

〈厚揚げとナスのピリ辛煮〉
【材料】
・厚揚げ…2枚
・なす…3本
◎醤油…大さじ2
◎みりん…大さじ2
◎砂糖…大さじ1
◎水…200㏄
◎輪切り唐辛子…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・小ねぎ…適量

【レシピ】

①　厚揚げは熱湯で３０秒ほどさっと茹でて油抜きします。三角に切ります。

②　なすはヘタをとり、縦半分に切って皮の全体に格子状に切り込みを入れます。

③　フライパンにごま油を熱し、ナスを皮を下にして並べ、中火で３分焼きます。裏返して蓋をして２分焼きます。

④　蓋をとり、◎と厚揚げを加えます。蓋をして、途中でひっくり返しながら弱火で１０分煮て、お好みでこねぎを散らしたら完成です！

ピリ辛が癖になる逸品です😊

〈ちくわとなすのしそ炒め〉
【材料】（2人分）
・ちくわ…4本
・なす…2本
・大葉…5枚
・ごま油…大さじ1
(A) 酒…大さじ1
(A) ポン酢…大さじ1
(A) おろししょうが…小さじ1
・塩コショウ…少々
・白いりごま…適量

【レシピ】

①　大葉は軸を切り落とし、半分の長さに切り千切りにします。なすはヘタを切り落とし乱切りにします。
②　ちくわは斜め1cm幅に切ります
③　フライパンにごま油を引いて中火で熱し、なすを皮目から加えて焼き色が付くまで焼きます。
④　（3）にちくわを加えてサッと混ぜ炒めたら一度火を止め、（A）、大葉を加えて再度加熱し煮絡め、塩コショウで味を調えて火から下ろします。
⑤　お皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です！
　

しその香りがアクセントになる逸品です😊

いかがでしたか？
今年もよろしくお願いいたします！
よあけ