北海道と東北の氷菓子

こんにちは、本記事では北海道と東北地方各県のご当地氷菓子をご紹介します。

タイトルについて

このテーマは、全国版として各都道府県のアイスやかき氷、シャーベットなどをご紹介します。

本シリーズでは、上記で挙げたようなジャンルのスイーツのことを氷菓子と表記しています。

北海道

とうきびモナカ

北海道産の生乳ととうもろこしペースト・パウダーを使用した、とうもろこしの形をしたモナカアイスです。

北海道では昔から親しまれている定番商品で、袋を開けるととうもろこしの香りが広がり、アイスクリームにもとうもろこしパウダーが練り込まれています。

1960年代から販売されています。

北海道限定商品で、北海道内のとうもろこしワゴン横にある売店、セイコーマートなどで売っているそうです。

青森

チリリンアイス

アイスクリームとシャーベットの中間のような食感で、さっぱりとした味が特徴です。

昔懐かしの販売スタイルで売られており、リヤカーや軽トラックで鈴を鳴らしながら売り歩く風景が見られます。

その姿から、「チリリン」や「カランカラン」「チンチン」などと呼ばれることもあります。

乳製品と卵を使用していないため、アレルギーを持つ人も安心して食べられます。

フレーバーは、いちご、バナナ、メロン、ぶどう（スチューベン）、りんごなど、複数のフレーバーがあります。

青森では運動会やイベントなどでよく見かけられます。

岩手

山ぶどうソルベ

岩手県久慈地域などで採れる山葡萄を贅沢に使用した、ナチュラルで爽やかな酸味が特徴のシャーベットです。

岩手の豊かな自然の恵みを味わえる、贅沢な一品とされています。

比較的フルーツの割合が多く、素材本来の味をより楽しめるように作られています。

コース料理のお口直しにも使われるなど、さっぱりとした味わいが好まれています。

山葡萄ソルベは、乳脂肪分を含まないため、よりさっぱりとした口当たりが楽しめます。

シャーベットとの違い

シャーベットとソルベはよく似ていますが、乳脂肪分の有無で区別されることがあります。

ソルベは果汁やピューレに砂糖を加えて凍らせたもので、乳製品は一切使用しません。

それに対して、シャーベットは、果汁に砂糖や卵白、牛乳などを加えて凍らせたもので、ソルベがアメリカに渡って変化したものが由来とされています。

ソルベの起源は、12世紀頃のアラブに遡り、フルーツの果汁に氷を加えた「シャラバ」という飲み物がルーツとされています。

それがフランスへ伝わり、「sorbet」となりました。

宮城

いち氷

宮城県山元町にあるいちご農園「いちご屋 燦燦園」が提供する、完熟いちごを凍らせて削ったかき氷のことです。

自家製ジャムと練乳をかけて食べるのが特徴で、仙台の夏の風物詩として知られています。

水や氷を一切使わず、山元町産の完熟いちごを100%使用しています。

いちごの甘みがストレートに感じられるのが特徴で、ジャムには果肉がゴロゴロ入っています。

※全国の百貨店やオンラインショップ、ふるさと納税サイトなどで購入できます。

いち氷は、山元町のブランド認証商品でもあり、日本果実格付協会のグランドプレミアムマイスターを取得したり、国際味覚審査機構で最高ランク3つ星を受賞するなど、その品質に間違いはありません。

福島

夏雪花（なつゆきか）

会津若松市にある食事処「田伝夢思（でんでんむし）」で提供される、農家さんが果実から作るかき氷のことです。

完全自家製のシロップが特徴で、特に「自家栽培とびきり苺とラズベリーのMixかき氷」が人気です。

🍨🍧季節によって、旬な野菜や果物を使ったジェラートも楽しめます。🍮🍰

山形

フローズンフルーツ佐藤錦さくらんぼ

山形県産フルーツの旬のおいしさが、瞬間冷凍で閉じ込められています。

以下の様に様々な食べ方で楽しめます。

• そのままシャーベット感覚で食べる

• ジュースや酒類の氷替わり

• ヨーグルトのトッピング

秋田

生グレープフルーツソフト

秋田にあるかき氷店「広栄堂」で提供される夏季限定の人気メニューです。

正式名称は「生グレープフルーツソフト」ですが、地元では「生グソ」という愛称で親しまれています。

みずみずしいグレープフルーツの果肉を自家製シロップに使用し、氷とソフトクリームを組み合わせたひんやりスイーツです。

グレープフルーツの爽やかな酸味と、ソフトクリームの甘みが絶妙なバランスで、暑い日にぴったりのひんやりスイーツです。

「生グソ」という名前はインパクトがありますが、秋田の夏の風物詩として、地元の人々だけでなく、観光客にも愛されている人気のひんやりスイーツです。

以上