メゾン・シンビーオ（在宅就労の豆知識部屋）

こんにちは！よあけです。
今回でこの「食欲がない日におすすめのレシピ」シリーズは終了です…。
最後のレシピはさっぱり食べられる飯物と、冷たいデザートをご紹介します！

〈さわやかジャージャー飯〉
【材料】(2人前)
・豚ひき肉… 200g
・長ねぎ（みじん切り）…20cm分
・にんにく（みじん切り）…1片
・しょうが（みじん切り）…1片
・片栗粉…小さじ2(倍量の水で溶く)
・ごま油…大さじ1/2
・きゅうり…1本
・トマト…1個
・白髪ねぎ…10cm分
・ごはん…2膳分
・ラー油…適量

≪自家製調味料≫
・甜麺醤…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…70ml

【レシピ】

① きゅうりは長さ５cmのごく薄い千切りにし、トマトはヘタを取り半分に切ったら縦に薄く切る。

②フライパンにゴマ油、にんにく、生姜、長ねぎを弱火で炒め、香りが出てきたら強火で豚ひき肉を入れて炒める。

③≪自家製調味料≫を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、火を止める。

④器に10cmのセルクルをのせ、セルクルの中にごはんをひき、上に③をのせる。周りにトマトを飾り、セルクルを外す。きゅうり、白髪ネギをのせたらラー油をかける。

甘辛くさっぱり頂ける逸品です😊

〈緑いっぱいひんやりテリーヌ〉
【材料】
塩…小さじ1
ズッキーニ…1/2本
ブロッコリー…150g
オクラ…100g
インゲン…100g
バルサミコソース…適量
ピンクペッパー…適量
ディル…適量

《ゼリー液》
ゼラチン…10g(50mlの水でふやかしておく)
野菜の煮汁…250ml
コンソメ…小さじ1

《ヨーグルトソース》
ヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ1/2
塩…小さじ1/2
胡椒…適量
ディル…適量

【レシピ】

①ゼラチンは水でふやかしておき、混ぜる前に500Wのレンジで約15秒ほど加熱し溶かしておく。
②《ヨーグルトソース》の材料はあらかじめ混ぜておく。
③ お鍋に塩を入れ、野菜を茹でる。
④ ある程度柔らかくなったら取り出し、粗熱が取れたらパウンド型に並べていく。
⑤ ボウルに《ゼリー液》の材料を入れ、よく混ぜる。
⑥ 野菜を入れたパウンド型に流し入れ、冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やす。
⑦ 固まったら型から取り出してスライスし、お皿に盛り付ける。食べる前にヨーグルトソースをかければ出来上がり！

見た目も鮮やかな緑いっぱいのおいしいデザートです😊

いかがでしたか？
どちらも工程は多めですが、さっぱりとしていて食べやすいので、ぜひお試しください！

よあけ