メゾン・シンビーオ（在宅就労の豆知識部屋）

こんにちは！よあけです。
前回に引き続き、「スタミナをつけたいときにおすすめのレシピ」をご紹介していこうと思います！
今回は、 スタミナ豚たまそうめんと、スタミナあえ麺のご紹介です。

〈スタミナ豚たまそうめん〉
【材料】
・そうめん…3束（150g）
・豚こま切れ肉…200ｇ
・卵黄…2個分
・長ねぎ…1/2本
・ごま油…大さじ1
☆調味料
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1と2/1
・めんつゆ［3倍濃縮］…大さじ1と1/2
・塩コショウ…少々

【レシピ】

①　ねぎは斜め1cm幅に切ります。

②　鍋に湯をわかし、豚肉を入れて肉に火が通るまでゆでて取り出します。アクを取り除いて再び煮立たせ、そうめんを入れて表示時間通りゆでます。流水でぬめりを取るように洗い、水気を切ります。

③　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ねぎ、おろしにんにくを加えてねぎがしんなりとするまで炒めます。豚肉、☆を加えて1分ほど炒めます。

④　器にそうめんを盛り、3、卵黄をのせます。3のフライパンに残った汁をかけたら完成です！

全体を混ぜながらお召し上がりください😊

〈スタミナあえ麺〉
【材料】
・中華麺［生］…2玉（220g）
・鶏ひき肉…150g
・ニラ…5本
・卵黄…2個分

☆肉みそ調味料
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1/2

★やみつきたれ
・酢…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・めんつゆ［3倍濃縮］…大さじ2
・ごま油…大さじ2

【レシピ】

①　鍋に湯をわかし、中華麺を入れて表記の時間通りにゆで、水にさらして水気を切ります。
②　ボウルに中華麺、★を入れて混ぜます。
③　ニラはみじん切りにします。
④　耐熱容器に鶏ひき肉、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで3分ほど加熱します。肉みそをほぐしながら混ぜます。
⑤　器に2の中華麺を盛り、ニラ、肉みそ、卵黄をのせたら完成です！

ピリ辛の肉みそが癖になる逸品です😊

いかがでしたか？
暖かくなるまであと少し！食事で体を温めていきましょう！　　　　　　

よあけ