メゾン・シンビーオ（在宅就労の豆知識部屋）

こんにちは！よあけです。
今回も、「スタミナをつけたいときにおすすめのレシピ」をご紹介していこうと思います！
今回は、茄子の炒め物と、豚肉のスタミナ焼きのご紹介です。

〈茄子の炒め物〉
【材料】
・茄子…300ｇ
・にんにく…2カケ
◎砂糖…小さじ1
◎塩…小さじ1/2
◎鶏がらスープの素…小さじ1
◎醤油…大さじ2
◎ポン酢…大さじ1
◎オイスターソース…小さじ1
・唐辛子…2個
・ネギ…少々
・片栗粉…大さじ2
・油…大さじ1.6

【レシピ】

①　水に塩となすを入れ、軽く混ぜて５分ほど置きます。
②　ネギとにんにくを刻んでおき、唐辛子は小さく切ります。
③　ボウルに、◎を入れ、混ぜて溶かします。
④　①を袋に入れ、片栗粉を入れて振り、まんべんなくつけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
⑤　フライパンに④を入れ、焼き色がつくまで動かさず炒めます。
⑥　9割炒めたら、②と混ぜて再度炒めて完成です！

〈豚肉のスタミナ焼き〉
【材料】
・豚こま切れ肉…200ｇ
・ニラ…1/2束(50g)
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・ごま油…大さじ1/2
・卵黄…1個分
・白いりごま…少々
☆酒…大さじ1
☆みりん…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1
☆おろしにんにく…小さじ1
☆おろししょうが…小さじ1/2
☆片栗粉…大さじ1/2

【レシピ】
①　ニラは根元を切り落として、4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにします。
②　ボウルに豚肉、玉ねぎ、☆を入れて全体がなじむまで混ぜます。
③　フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりするまで中火で4〜5分ほど炒める。
④　ニラを加えて、さっと炒めます。
⑤　器に盛り、卵黄をのせ、白いりごまをちらして完成です！

寒波が続く今日この頃ですが、スタミナをつけて乗り切りましょう！

よあけ