メゾン・シンビーオ（在宅就労の豆知識部屋）

こんにちは！よあけです。
今回から、「スタミナをつけたいときにおすすめのレシピ」をご紹介していこうと思います！
今回は、 豚肉とピーマンのスタミナ丼と、豚肉とナスのスタミナ炒めのご紹介です。

〈豚肉とピーマンのスタミナ丼〉
【材料】
・豚こま切れ肉…200ｇ
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/2個
・塩…少々
・胡椒…少々
・片栗粉…大さじ1
・米油（サラダ油・ごま油でも可）…大さじ1
＜合わせ調味料＞
◎醤油…大さじ1
◎オイスターソース…大さじ1
◎砂糖…大さじ1/2
◎酒…大さじ1
◎みりん…大さじ1
◎おろしにんにく…1片分
・ごはん…2人分
・温泉卵…2個
・粗びき黒コショウ…適量

【レシピ】

①　玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。

②　豚肉は大きければひと口大に切ります。塩、胡椒、片栗粉をまんべんなくまぶします。

③　◎の合わせ調味料を混ぜ合わせます。

④　フライパンに米油をひいて中火で熱し、豚肉を加えて炒めます。
　※豚肉がかたまらないよう菜箸などでほぐしながら炒めましょう。

⑤　豚肉の色が変わってきたら①の野菜を加えて炒めます。

⑥　合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで混ぜながら炒め煮します。

⑦　器にご飯、⑥、温泉卵を盛り、粗挽き黒胡椒をかけます。

フライパンで炒めて盛るだけの逸品です😊

〈豚肉とナスのスタミナ炒め〉
【材料】（2人～3人分）
・豚肉…4本
・玉ねぎ…1/2玉
・レタス…お好みで
・油…適量
・酒…大さじ2/3
・塩コショウ…少々
＜たれ＞
◎砂糖…大さじ1/2
◎酒…大さじ2/3
◎みりん…大さじ1
◎しょうゆ…大さじ1
◎鶏がらスープの素…小さじ1/2
◎おろししょうが…小さじ1/2
◎にんにく…小さじ1/2

【レシピ】

①　豚肉に酒と塩コショウで下味をつけておきます。
②　◎を混ぜ合わせてたれをつくります。
③　フライパンにごま油を引いて熱し、玉ねぎを加えます。
④　玉ねぎが透き通るくらい炒めたら、少し油を足してお肉を投入します。
⑤　お肉に火が通ったら、たれを投入します。
⑥　強火で一分弱炒めたら、完成です！　

簡単にできてごはんもすすみまくる逸品です😊